Livsmedelsburen sjukdomsrapportering
Om du tror att du blev sjuk av att äta på en livsmedelsanläggning i Larimer County, vänligen fyll i formuläret för sjukdomsanmälan nedan. Tänk på att det kan ta timmar eller dagar innan du utvecklar symtom så källan till din sjukdom kanske INTE är det sista stället du åt. Se till att den angivna kontaktinformationen är korrekt så att vi kan kontakta dig för att verifiera den inlämnade informationen.
Blankett för klagomål om sjukdom
Rapportering av restaurangklagomål
Om du har frågor om en restaurang, fyll i formuläret för restaurangklagomål nedan.
Blankett för restaurangklagomål
Om du är intresserad av att starta ett livsmedelsföretag i Larimer County
Du måste skicka in en ansökan om plangranskning, en uppsättning planer med angivna specifikationer och en ansökningsavgift på 100 USD till hälsoavdelningen. Planer och specifikationer ska ses över och godkännas innan något bygge påbörjas. En plangenomgång behövs för att säkerställa att anläggningen kommer att byggas för att möta de aktuella livsmedelssäkerhetsreglerna och för att hjälpa till att förhindra kostsamma konstruktionsförändringar.
Få tillstånd att driva en restaurang eller en livsmedelsbutik
Kontakta hälsoavdelningen för att få en licensansökan. När din anläggning får godkännande från hälsoavdelningen att driva, kommer licensansökan att godkännas och licensen kommer att skickas till anläggningen. Licenser måste förnyas i januari varje år och är giltiga till och med den 31 december licensåret. De kan inte överföras från en operatör till en annan eller från en plats till en annan.
Restaurang och detaljhandelsmarknader
Skicka in din ansökan om licens och plangranskning här. OBS: Användare kommer att uppmanas att skapa ett konto eller logga in.
Guide till att starta ett livsmedelsföretag (Engelska) (spanska)
Hälsoavdelningens personal finns där för att hjälpa dig från början. Eftersom det är nödvändigt att följa alla tillämpliga bestämmelser är det mycket mer kostnadseffektivt för dig att tydligt förstå vad som måste göras och att göra det rätt första gången.
Ansökan om plangranskning
Colorados reviderade stadgar kräver att planer och specifikationer lämnas in till hälsoavdelningen för granskning och godkännas innan man påbörjar byggnation eller ombyggnad av någon restaurang, livsmedelsbutik, koncessionsstånd eller någon annan typ av matserviceverksamhet
Ägarbyte
Detaljhandelsmatlicenser är knutna till den nuvarande ägaren och platsen, så de kan inte överlåtas. Om du köper eller har köpt ett befintligt livsmedelsföretag och inte planerar att ändra byggnaden, menyn eller utrustningen, kanske du inte behöver en fullständig granskning av planen.
Skicka in din ansökan om ägarbyte här. OBS: Användare kommer att uppmanas att skapa ett konto eller logga in.
Mobila enheter och push-vagnar
Mobila detaljhandelsmatanläggningar inkluderar matbilar, släpvagnar, vagnar och mobila livsmedelsförsäljningsverksamheter som säljer färdigförpackade livsmedel som kräver temperaturkontroll för livsmedelssäkerhet. Mobila enheter är tänkta att vara just det, mobila och flytta från en driftplats till en annan. De har en begränsad driftskapacitet jämfört med typiska "tegel och murbruk"-anläggningar som är kopplade till vatten- och avloppssystem, anslutna till elnätet och kan stödja mer matserviceutrustning, såsom kylning. Dessutom kanske mobila enheter inte har förmågan att fungera i kalla eller varma väderförhållanden som kan påverka VVS- och kylutrustning.
På grund av denna begränsade kapacitet måste en mobil enhets meny vara relativt enkel. Begränsad till att laga/värma och servera och enkel montering. På grund av de beskrivna begränsningarna förväntas mobila enheter arbeta från ett kommissarie eller baskök för avancerad matlagning, service, påfyllning och underhåll varje dag de är i drift.
Foodtruckar och släpvagnar där serveringen av mat sker från enhetens insida kallas mobila enheter. Enheter som är utformade så att mat serveras från enhetens utsida anses vara en vagn. Mobila livsmedelsförsäljningsverksamheter som säljer färdigförpackade livsmedel som kräver temperaturkontroll för livsmedelssäkerhet, såsom förpackat fryst kött från en kylare eller frys, eller förpackade burritos från ett varmhållningsskåp, anses vara färdigförpackade mobila enheter. Monteruppsättningar som kan inkludera matlagning vid en grill och servering av mat från ett bord, under ett tält som ofta fungerar på en festival eller tillfälligt evenemang anses inte vara mobila livsmedelsbutiker.
Skicka in din ansökan om granskning av mobilabonnemang här. OBS: Användare kommer att uppmanas att skapa ett konto eller logga in.
Krav
Granskning av mobilplan
Följande procedurer och riktlinjer kommer att gälla för all detaljhandelsmatverksamhet som hålls vid tillfälliga speciella evenemang i Larimer County. Särskilda evenemang eller tillfälliga evenemang är enskilda organiserade gemenskapsevenemang eller fester som pågår under en period av högst 14 dagar i följd. De kan inkludera lokala bondemarknader, stadsfester, mässor och festivaler. Tillfälliga specialevenemang inkluderar inte regelbundet schemalagda evenemang på arenor som idrottsarenor, konsertmiljöer, loppmarknader eller sporadiska reklamevenemang som invigningar eller evenemang som betjänas av licensierade cateringföretag.
Ansökningar och resurser
Rutiner och riktlinjer
- Säljare måste ha en aktuell Retail Food Etablissement License utfärdad av Larimer County
Institutionen för hälsa och miljö. Licensierade mobila foodtrucks/släpvagnar eller vagnar som håller
en giltig Colorado Retail Food Establishment-licens är godkänd förutsatt att de fungerar under
ursprungliga villkoren för godkännande. Ideella organisationer baserade i Larimer County är undantagna från
licenskrav. - En leverantörsansökan för tillfälliga matevenemang måste fyllas i av presumtiv mat
leverantörer. Säljare som vill driva flera bås eller försäljningsställen måste fylla i en
ansökan för varje. - Leverantörer som är verksamma vid evenemang som är längre än 1 dag måste verka från en
godkänd kommissarie som är inom 60 minuter eller 60 miles från evenemanget. Säljare måste
tillhandahålla ett skriftligt kommissarieavtal med sin säljaransökan. - Tillagning av mat på evenemangsplatsen ska begränsas till servering av färdiglagad mat,
enkel montering av färdiglagad mat eller bara laga och servera. Avancerad mat i flera steg
förberedelser som inkluderar tillagning och kylning eller komplex montering, måste utföras i en
kommissarie kök. Servering av mat tillagad, tillagad eller förvarad i hemmet är förbjuden. - För att arbetarna ska kunna tvätta händerna måste en handtvättstation finnas inom
matbod. Användning av handsprit är inte en ersättning för nödvändig handtvätt. - Följande tillbehör krävs: termometer för matsond, handskar för mathanterare, desinfektionsmedel,
desinficeringstestremsor, papperskorgar, medel för att skydda mat och ren utrustning från väder och vind. - Allt flytande avfall från matlagningsprocesser, handtvätt och desinficeringshinkar måste vara
samlas in och slängs i ett sanitärt avlopp. - Försäljare med fullserviceverksamhet som bedriver matlagning, uppvärmning av oförpackad mat, eller
montera beställningar måste hålla en aktuell certifiering för livsmedelssäkerhetschefer. En kopia av
certifiering måste finnas på plats.
Om du har några frågor angående dessa krav, vänligen kontakta hälsoavdelningen på 970-498-6776.
Livsmedelssäkerhet, beredning och konservering
Det gemensamma målet för livsmedelsföretagare och tillsynsmyndigheter är att säkerställa säker mat tillhandahålls konsumenterna. Implementeringen av ett Active Managerial Control-program (AMC) kan hjälpa till att uppnå detta mål. AMC är ett proaktivt tillvägagångssätt för att kontrollera riskfaktorer för livsmedelsburna sjukdomar och för att minimera förekomsten av livsmedelssäkerhetsöverträdelser.
Tillsynsinspektioner betonar erkännande och rättelse av överträdelser som finns vid tidpunkten för inspektionen. Återkommande överträdelser har traditionellt hanterats genom ombesiktningar, bedömning av böter eller andra verkställighetsåtgärder. Operatörer av matserveringar reagerar rutinmässigt på inspektionsresultat genom att korrigera överträdelser, men implementerar ofta inte proaktiva system för att förhindra att de upprepas. Även om denna typ av inspektions- och tillsynssystem har gjort mycket för att förbättra grundläggande sanitet och för att uppgradera anläggningar, betonar det reaktiva snarare än förebyggande åtgärder för livsmedelssäkerhet.
Med hjälp av AMC-koncept kan anläggningar utveckla Standard Operating Procedures (SOP) för att hantera livsmedelssäkerhetsfrågor. När SOP:erna har utvecklats kan personalen utbildas i hur man följer dessa procedurer. Ett proaktivt förhållningssätt till livsmedelssäkerhet kan göras för att övervaka livsmedelstemperaturer, återuppvärmningstekniker, kylningsprocedurer, ta itu med anställdas sjukdomar, handtvätt och handskar, samt scheman för rengöring. Att använda AMC kan leda till en bemyndigad personal som kan ta en aktiv roll i verksamhetens övergripande verksamhet och kan hantera livsmedelssäkerhetsfrågor när de uppstår.
Vänligen fyll i AMC-bedömning att identifiera styrkor och svagheter i ditt livsmedelssäkerhetsprogram.
Livsmedelsinrättningsloggar
policies
Tillämpning
Tecken
Andra webbplatsresurser
TILLÅTET: SERVICEDJUR
Ett tjänstedjur är en hund eller miniatyrhäst som är individuellt tränad för att utföra en uppgift eller tjänst för en person med funktionsnedsättning. Anställda kan fråga en kund: 1) "Behövs djuret på grund av ett funktionshinder?" och 2) "Vilken uppgift utför den?" Om något djur, till och med ett tjänstedjur, är utom kontroll av ägaren eller inte har brutit hem, kan det djuret uppmanas att lämna verksamheten. Däremot måste företagaren göra sina tjänster eller varor tillgängliga för personen med funktionsnedsättning.
INTE TILLÅTET: Husdjur, assistans, sällskapsdjur och känslomässiga stöddjur.
I avsnitt 25-4-1615 i Colorado Revised Statutes tillåts sällskapshundar att vistas på uteplatser på livsmedelsanläggningar, efter anläggningens gottfinnande. Det betyder att vissa restauranger kan tillåta hundar på uteplatser och andra kanske inte. Det finns krav för att säkerställa säkerhet och sanitet om en restaurang beslutar att tillåta sällskapshundar på uteplatser.
Plats: Husdjurshundar får endast vistas utomhus/uteplats/matsalar.
Ingång: Det måste finnas en separat ingång för att tillåta enkel åtkomst för sällskapshundar som inte tillåter sällskapshundarna att passera genom sittplatsen inomhus eller tillåter tillgång till matproduktionsområdet.
koppel: Sällskapshundar måste alltid vara på arrende eller i en husdjursbärare. Husdjurshundar måste alltid vara under kontroll av ägaren.
Möbler och sittplatser: Husdjurshundar är inte tillåtna på bänkar, stolar, bord, barer eller andra möbler.
Matlagning: Uteserveringen får inte användas för matlagning. Det är tillåtet att fylla dryckesglas från en kanna.
Hundavfall: Husdjurshundvänliga uteplatser ska alltid vara fria från hundavfall. Anläggningen ska tillhandahålla hundavfallspåsar och ett separat avfallskärl för hundavfall att gå i. Hundavfallskärl måste kasseras minst en gång om dagen. Personalen måste övervaka områdena för att säkerställa renhet och områden fria från avfall.
Personal och hundar: Personalen får inte mata, klappa eller hålla hundar.
tecken: Tydlig skyltning måste sättas upp för följande: separat ingång, hundar måste vara kopplade, hundar är inte tillåtna på möbler och för ägare av husdjursgudar att rengöra hundavfall med medföljande städmaterial.
Glas och porslin: Husdjurshundar får inte äta, slicka eller dricka av disk eller glas.
